हरी प्याज की सब्ज़ी कैसे बनाएं | Hari Pyaj Ki Sabji kaise banate hai 

Hari Pyaj ki Sabji भारतीय रसोई में हरी प्याज (Spring Onion) का अपना एक खास स्थान है। यह न केवल स्वाद में शानदार होती है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। हरी प्याज में फाइबर, विटामिन A, C और कैल्शियम की मात्रा भरपूर होती है। इसे आप रोटी, पराठे या चावल के साथ मज़े से खा सकते हैं।

इस ब्लॉग पोस्ट में हम आपको बताएंगे कि हरी प्याज की सब्ज़ी घर पर कैसे बनाएं Hari Pyaj ki Sabji banane ke tarika आसान रेसिपी, ज़रूरी सामग्री और कुछ खास टिप्स के साथ।

हरी प्याज की सब्ज़ी के लिए सामग्री hari pyaj ki sabji banane ki recipe (Ingredients)

हरी प्याज – 250 ग्राम

आलू – 2 (मध्यम आकार के, टुकड़ों में कटे हुए)

हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)

अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच

जीरा – 1/2 चम्मच

हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – 2 टेबलस्पून

गरम मसाला – 1/4 चम्मच

हरी प्याज की सब्जी बनाने की विधि (hari pyaj ki Sabji banane ki vidhi)

1. हरी प्याज तैयार करें

सबसे पहले हरी प्याज को अच्छे से धो लें। इसके सफेद भाग (प्याज) और हरे पत्तों को अलग करें और दोनों को बारीक काट लें।

2. आलू और मसाले फ्राई करें

कढ़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालें और हल्का भूनें।
अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड तक भूनें।
इसके बाद कटे हुए आलू डालें और 3–4 मिनट तक धीमी आंच पर फ्राई करें ताकि आलू हल्के सुनहरे हो जाएं।

3. मसाले और टमाटर डालें

अब हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
थोड़ा पानी डालें ताकि मसाले अच्छे से पक जाएं।
फिर कटे हुए टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक टमाटर गल न जाए।

4. हरी प्याज मिलाएं

अब हरी प्याज के सफेद हिस्से डालें और 2–3 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद हरे पत्ते डालें और अच्छी तरह मिला दें।
ढककर 5–6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक आलू और प्याज पूरी तरह से नरम न हो जाएं।

5. अंत में गरम मसाला डालें

जब सब्जी तैयार हो जाए, तो उस पर थोड़ा गरम मसाला छिड़कें और अच्छे से मिक्स करें।
आपकी स्वादिष्ट हरी प्याज की सब्ज़ी तैयार है।

हरी प्याज की सब्ज़ी के फायदे (Health Benefits)

हरी प्याज में एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।

यह पाचन में सुधार करती है और गैस की समस्या को कम करती है।

इसमें मौजूद विटामिन C त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद होता है।

कम कैलोरी होने के कारण यह वजन घटाने में मददगार है।

सर्विंग सुझाव (Serving Tips)

Hari pyaj ki sabji को आप गर्मागर्म रोटी, पराठे या जीरा राइस के साथ सर्व करें।

ऊपर से थोड़ा नींबू रस डालने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।

निष्कर्ष (Conclusion)

hari pyaj ki sabji एक झटपट बनने वाली हेल्दी और स्वादिष्ट डिश है। यह कम समय में तैयार हो जाती है और घर के सभी सदस्यों को पसंद आती है। चाहे आप इसे लंच में बनाएं या डिनर में, यह हर मौके के लिए परफेक्ट है।

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